Des informations générales:

Master académique

Le niveau
Conception d’un complément alimentaire hypoglycémiant à base de plantes médicinales (thème startup).

Titre
Génétique Moléculaire et Amélioration des plantes

SPECIALITE

Page de garde:

Conception d'un complément alimentaire hypoglycémiant à base de plantes médicinales (thème startup).

Sommaire:

Introduction Synthèse bibliographique Diabète Généralités Classification de diabète Diabète de type 1 Diabète de type 2 Diabète gestationnel Épidémiologie du diabète Facteur de risque Tabagisme Alimentation Obésité Traitements Traitement du diabète de type 1 Traitement du diabète de type 2 Plantes médicinales Généralités Propriétés Cannelle (Cinnamomum sp.) Généralités Origine Biologie Composition chimique et nutritionnelle de la cannelle Propriétés et utilisation de la cannelle Armoise blanche (Artemisia herba alba) Généralités Origine Biologie Composition chimique et nutritionnelle de l’armoise blanche Propriétés et utilisation de l’armoise blanche Fenugrec (Trigonella foenum-graecum) Généralités Origine Biologie Composition chimique et nutritionnelle du fenugrec Propriétés et utilisation du fenugrec (Trigonella foenum-graecum) L’huile d’olive (Olea europaea) Généralités sur l’olivier Origine Biologie Composition chimique et nutritionnelle de l’huile d’olive Propriétés et utilisations de l’huile d’olive Partie expérimentale Chapitre 1: Matériel et méthodes Objectifs de l’étude Lieu de travail Matériel Matériel de laboratoire Matériel végétal Méthode Conditionnement des plantes Extraction de l’huile d’olive Conception de complément alimentaire Caractérisation de la matière première utilisée dans la production du complément alimentaire Détermination du pH Détermination des teneurs en matière organique et matière minérale Détermination de la teneur en phosphore Détermination de la teneur en protéines Détermination de la teneur en lipides Détermination de la teneur en sucres totaux et en sucres réducteurs Détermination de la teneur en amidon Détermination de la teneur en fibres Détermination de la teneur en pigments liposolubles Caractérisation des extraits des plantes Préparation des extraits méthanolique, éthanolique et aqueux (macération) Détermination de la teneur en polyphenols totaux Détermination de la teneur en flavonoïdes totaux Détermination de la teneur en tanins condensés (Proanthocyanidines) Évaluation de l’activité antioxydante (Test DPPH) Détermination de l’enzyme a-amylase Analyse statistique Chapitre 2: Résultats et discussions Caractérisation de la matière première pH Teneur en matière organique Teneur en matière minérale Teneur en phosphore Teneur en protéines Teneur en lipides Teneur en sucres totaux et solubles Teneur en amidon Teneur en fibres Teneur en lycopene Teneur ẞ-carotène Teneur en chlorophylle Teneur en a-amylase Caractérisation des extraits Rendement d’extraction Teneur en polyphenols totaux Teneur en flavonoïdes totaux Teneur en tanins condensés Activité antioxydante Pourcentage d’inhibition IC50 Teneur en a-amylase Conclusion Références bibliographiques

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